လမ်းခရီးအတွက်အစာအကောင်အထည်ဖော်ရန်အတွက်လိုအပ်သောအသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များကဘာလဲ။

Street Food Box Formers များပေးသွင်းသူတစ် ဦး အနေဖြင့်အစားအစာထုပ်ပိုးခြင်းလုပ်ငန်းတွင်ထောက်ခံမှုများ၏အရေးပါမှုကိုကျွန်ုပ်နားလည်ပါသည်။ လက်မှတ်များသည်ထုတ်ကုန်များ၏အရည်အသွေးနှင့်လုံခြုံမှုကိုသေချာစေရုံသာမကဖောက်သည်များအကြားယုံကြည်မှုတည်ဆောက်ရန်လည်းဖြစ်သည်။ ဒီဘလော့ဂ်မှာလမ်းစားတဲ့အကွက်အတွက်မလိုအပ်တဲ့ထောက်ခံချက်တွေကိုဆွေးနွေးမယ်။

အစားအစာအန္တရာယ်ကင်းရှင်းရေးလက်မှတ်များ

Street Food Box Formers ၏အရေးအကြီးဆုံးသောရှုထောင့်တစ်ခုမှာစားနပ်ရိက္ခာလုံခြုံမှုဖြစ်သည်။ ဤသေတ္တာများသည်အစားအစာနှင့်တိုက်ရိုက်အဆက်အသွယ် ရှိ. ၎င်းတို့သည်တင်းကြပ်သောသန့်ရှင်းရေးနှင့်လုံခြုံမှုဆိုင်ရာစံနှုန်းများနှင့်ကိုက်ညီရမည်။ အန္တရာယ်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းနှင့်အရေးပါသောထိန်းချုပ်မှုအချက်များ (HACCP) အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ် (HACCP) လက်မှတ်သည်စားနပ်ရိက္ခာလုံခြုံမှုကိုသေချာစေရန်ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာအသိအမှတ်ပြုထားသောစနစ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တွင်ဖြစ်နိုင်ချေရှိသောအန္တရာယ်များကိုဖော်ထုတ်ခြင်းနှင့်ထိန်းချုပ်မှုဆိုင်ရာအစီအမံများကိုအကောင်အထည်ဖော်ရန်ဆောင်ရွက်ခြင်းပါဝင်သည်။ လမ်းအစာအကောင်အထည်ဖော်မှုအတွက်ယခင် HACCP အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်သည်ဓာတုပစ္စည်းများ, ဘက်တီးရီးယားပိုးများသို့မဟုတ်အခြားအန္တရာယ်ရှိသောအရာဝတ်ထုများမှညစ်ညမ်းမှုကိုရှောင်ရှားရန်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်ကိုဂရုတစိုက်စောင့်ကြည့်နေသည်ဟုဆိုလိုသည်။

နောက်ထပ်အရေးကြီးသောအစားအစာဘေးကင်းရေးလက်မှတ်ဆိုသည်မှာအစားအစာအဆက်အသွယ်ပစ္စည်း (FCM) အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ဖြစ်သည်။ ဤအသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်သည်သေတ္တာများ၌အသုံးပြုသောပစ္စည်းများသည်အစားအစာနှင့်အဆက်အသွယ်ရှိသည်ဟုသေချာစေသည်။ ၎င်းသည်ပစ္စည်းများ, ၎င်းတို့၏ရွှေ့ပြောင်းမှုဆိုင်ရာကန့်သတ်ချက်များနှင့်စားနပ်ရိက္ခာအရာ 0 တ်ထုများကိုခုခံနိုင်သည့်အရာများကဲ့သို့သောအရာများကိုဖုံးအုပ်ထားသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, သေတ္တာများကိုစက္ကူသို့မဟုတ်ကတ်ထူပြားများဖြင့်ပြုလုပ်ပါက FCM အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်သည်အကန့်အသတ်ဖြင့်သာဖြစ်သောကြောင့်ဖြစ်သောကတ်များ,

အရည်အသွေးစီမံခန့်ခွဲရေးအသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များ

အရည်အသွေးစီမံခန့်ခွဲရေးအောင်လက်မှတ်များသည်တသမတ်တည်းထုတ်ကုန်အရည်အသွေးကိုထိန်းသိမ်းရန်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ ISO 9001 အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်သည်အရည်အသွေးစီမံခန့်ခွဲမှုစနစ်များအတွက်ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသိအမှတ်ပြုထားသောစံတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်၎င်းတို့၏အရည်အသွေးစီမံခန့်ခွဲမှုဖြစ်စဉ်များကိုဆက်လက်တိုးတက်စေရန်, အကောင်အထည်ဖော်ရန်, လမ်းခရီးအတွက်အစားအစာအကွက်တစ်ခုအတွက် ISO 9001 အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ဆိုသည်မှာဒီဇိုင်း, ထုတ်လုပ်ခြင်း, စစ်ဆေးခြင်းနှင့်ဖောက်သည်ဝန်ဆောင်မှုအတွက်သတ်မှတ်ထားသောလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများရှိသည်ဟုဆိုလိုသည်။ ၎င်းသည်ထုတ်လုပ်သောအကွက်တိုင်းသည်အရည်အသွေးမြင့်မားသောစံနှုန်းများနှင့်ကိုက်ညီကြောင်းသေချာစေသည်။

Sigma အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်သည်အရည်အသွေးစီမံခန့်ခွဲမှုအခြေအနေတွင်လည်းသက်ဆိုင်သည်။ ၎င်းသည်ချို့ယွင်းချက်များကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်လုပ်ငန်းစဉ်ထိရောက်မှုကိုတိုးတက်စေရန်အာရုံစိုက်သည်။ Sigma အခြေခံမူခြောက်ခုကိုအကောင်အထည်ဖော်ခြင်းအားဖြင့်လမ်းစားသုံးမှုအကွက်တစ်ခုသည်စွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကိုအနိမ့်ဆုံးဖြစ်စေနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့် Sigma Technes ခြောက်ခုကိုသေတ္တာများဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့်ခေါက်ခြင်းဖြစ်စဉ်များကိုအကောင်းဆုံးဖြစ်စေရန်, ချွတ်ယွင်းသောထုတ်ကုန်အရေအတွက်ကိုလျှော့ချရန်အသုံးပြုသည်။

သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်အထောက်အပံ့များ

ယနေ့သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်သိရှိနိုင်သည့်ကမ္ဘာတွင်သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာအသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များသည် ပို. အရေးကြီးလာသည်။ အကယ်. သေတ္တာများကိုသစ်သားဖြင့်စက္ကူသို့မဟုတ်ကတ်ထူပြားများကဲ့သို့သောသစ်သားဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောပစ္စည်းများမှပြုလုပ်ပါကသစ်တောဘဏ် ew ာရေးဌာန (FSC) အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်သည်အလွန်အရေးကြီးသည်။ FSC အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်သည်သေတ္တာများထုတ်လုပ်သည့်သစ်သားသည်ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲသောစီမံခန့်ခွဲမှုရှိသောသစ်တောများမှဖြစ်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာသစ်တောများသည်ပတ်ဝန်းကျင်ကိုပတ် 0 န်းကျင်ကိုကာကွယ်ရန်, ဇီဝမျိုးစုံမျိုးကွဲများကိုထိန်းသိမ်းရန်နှင့်ဒေသခံအသိုင်းအဝိုင်းများ၏အခွင့်အရေးများကိုထောက်ခံသည့်နည်းလမ်းဖြင့်စီမံခန့်ခွဲသည်။

ISO 14001 အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်သည်အခြားသိသာထင်ရှားသောပတ် 0 န်းကျင်ဆိုင်ရာအသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ပတ် 0 န်းကျင်စီမံခန့်ခွဲမှုစနစ်များအတွက်စံတစ်ခုဖြစ်သည်။ ISO 14001 အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်သည် ISO 14001 အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်သည်၎င်း၏ပတ် 0 န်းကျင်ဆိုင်ရာသက်ရောက်မှုများကိုအနည်းဆုံးပြုလုပ်ရန်အစီအမံများပြုလုပ်ထားကြောင်းပြသခဲ့သည်။ ၎င်းတွင်စွမ်းအင်သုံးစွဲမှုကိုလျှော့ချခြင်း, ဥပမာအားဖြင့်ကုမ္ပဏီအနေဖြင့်သေတ္တာများထုတ်လုပ်မှုတွင်ပြန်လည်အသုံးပြုစက္ကူသို့မဟုတ်ဆွေးမြေ့ပျက်စီးနိုင်သောပလတ်စတစ်များကိုအသုံးပြုနိုင်သည်။

စက်ယန္တရား - ဆက်စပ်လက်မှတ်များ

သငျသညျထိုကဲ့သို့သောအဖြစ်အဆင့်မြင့်စက်ပစ္စည်းများအသုံးပြုနေလျှင်အလိုအလျောက် box ကို erector စက်,အလိုအလျောက်ပုံး erector စက်သို့မဟုတ်ဟမ်ဘာဂါ box ပြုလုပ်ခြင်းစက်စက်ပစ္စည်းလုံခြုံမှုနှင့်သက်ဆိုင်သောသတ်သတ်မှတ်မှတ်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များရှိသည်။ Ce Certification သည်ဥရောပစီးပွားရေး area ရိယာ (EEA) တွင်ရောင်းချသောစက်ယန္တရားများအတွက်မဖြစ်မနေအသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ဖြစ်သည်။ စက်ယန္တရားသည်ဥရောပသမဂ္ဂမှသတ်မှတ်ထားသည့်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောကျန်းမာရေးနှင့်ဘေးကင်းလုံခြုံမှုလိုအပ်ချက်များနှင့်ကိုက်ညီကြောင်းဖော်ပြသည်။

EL လက်မှတ်သည်အဓိကအားဖြင့်အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိရောင်းချသောထုတ်ကုန်များအတွက်အဓိကသက်ဆိုင်သည်။ ၎င်းသည်စက်ယန္တရားသည်အားနည်းသောဓာတ်ခွဲခန်းများဖြင့်တည်ဆောက်ထားသောဘေးကင်းလုံခြုံမှုစံနှုန်းများနှင့်ကိုက်ညီကြောင်းစစ်ဆေးသောလုံခြုံရေးအသိအမှတ်ပြုမှုဖြစ်သည်။ လမ်းခရီးအတွက်အစားအစာအကွက်တစ်ခုအတွက်ယခင်စက်ယန္တရားများနှင့်ဆက်စပ်သောအသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များရှိခြင်းသည်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တွင်အသုံးပြုသောပစ္စည်းကိရိယာများသည်အော်ပရေတာများအတွက်လုံခြုံမှုရှိကြောင်းသေချာစေသည်။

စီးပွားရေးအပေါ်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များ၏သက်ရောက်မှု

လက်မှတ်များသည်လမ်းအစာသေတ္တာ၏စီးပွားရေးလုပ်ငန်းအပေါ်သိသိသာသာသက်ရောက်မှုရှိသည်။ ပထမ ဦး စွာသူတို့ကကုမ္ပဏီ၏ယုံကြည်စိတ်ချရမှုကိုတိုးမြှင့်ပေးသည်။ 0 က်ဘ်ဆိုက်များကိုအသိအမှတ်ပြုခံရကြောင်းဖောက်သည်များအနေဖြင့်ထုတ်ကုန်များ၏အရည်အသွေးနှင့်လုံခြုံမှုကိုယုံကြည်ရန်ပိုမိုများပြားလာသည်။ ၎င်းသည်ဖောက်သည်များ၏သစ္စာစောင့်သိမှုနှင့်စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများကိုထပ်တိုးစေနိုင်သည်။

ဒုတိယအချက်မှာလက်မှတ်များသည်စျေးကွက်အသစ်များကိုဖွင့်နိုင်သည်။ များစွာသောအစားအစာများနှင့်လက်လီအရောင်းဆိုင်များတွင်သူတို့နှင့်အတူအလုပ်လုပ်သူများအတွက်တင်းကျပ်သောလိုအပ်ချက်များကိုရှိသည်။ ၎င်းတို့သည်အသိအမှတ်ပြုပေးသွင်းသူများ၏အရင်းအမြစ်ထုတ်ကုန်များကိုလေ့ကျင့်လေ့ရှိသည်။ လိုအပ်သောအသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များရရှိခြင်းအားဖြင့်လမ်းခရီးလမ်းအကွက်သည်ဖောက်သည်များကိုတိုးချဲ့နိုင်ပြီးစျေးကွက်အသစ်များထဲသို့ 0 င်ရောက်နိုင်သည်။

တတိယအချက်အနေဖြင့်လက်မှတ်များသည်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်၏ထိရောက်မှုကိုတိုးတက်စေနိုင်သည်။ ISO 9001 နှင့် Sigma ကဲ့သို့သောအရည်အသွေးစီမံခန့်ခွဲရေးအသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များသည်စဉ်ဆက်မပြတ်တိုးတက်မှုကိုအားပေးကြသည်။ ဤအောင်ပွဲများ၏အခြေခံမူများကိုအကောင်အထည်ဖော်ခြင်းအားဖြင့်ကုမ္ပဏီသည်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တွင်စွမ်းဆောင်နိုင်မှုမရှိသူများကိုဖော်ထုတ်နိုင်ပြီးကုန်ကျစရိတ်သက်သာစေပြီးကုန်ထုတ်စွမ်းအားတိုးမြှင့်နိုင်သည်။

အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ရယူရန်

အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ရယူခြင်းစနစ်တကျလုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်ပါတယ်။ ပထမ ဦး စွာကုမ္ပဏီသည်လက်မှတ်တစ်ခုစီ၏လိုအပ်ချက်များကိုနားလည်ရန်လိုအပ်သည်။ ၎င်းတွင်လက်ရှိထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်, အရည်အသွေးစီမံခန့်ခွဲမှုစနစ်နှင့်ပတ် 0 န်းကျင်ဆိုင်ရာအလေ့အကျင့်များအပေါ်အကဲဖြတ်ရန်အတွက်ပြည်တွင်းစာရင်းစစ်များပြုလုပ်ရန်ပြုလုပ်နိုင်သည်။

ထို့နောက်ကုမ္ပဏီအနေဖြင့်လက်မှတ်လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းရန်လိုအပ်သောတိုးတက်မှုများကိုပြုလုပ်ရန်လိုအပ်သည်။ ၎င်းသည်ထုတ်လုပ်မှုဆိုင်ရာပစ္စည်းကိရိယာများကိုအဆင့်မြှင့်တင်ခြင်း, အရည်အသွေးမြင့်ထိန်းချုပ်မှုအသစ်များကိုအကောင်အထည်ဖော်ခြင်းသို့မဟုတ်ပစ္စည်းများရှာဖွေခြင်းကိုပြောင်းလဲခြင်းပါဝင်နိုင်သည်။

ကုမ္ပဏီမှယုံကြည်သည်နှင့်တပြိုင်နက်၎င်းသည်လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်သည်နှင့်လက်မှတ်ရေးထိုးရန်လျှောက်ထားနိုင်သည်။ အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်သည်ကုမ္ပဏီ၏လိုက်နာမှုကိုအတည်ပြုရန်အတွက် 0 န်ဆောင်မှုပေးမည်။ အကယ်. ကုမ္ပဏီသည်စာရင်းစစ်ကိုဖြတ်သန်းသွားပါကလက်မှတ်ရရှိမည်ဖြစ်သည်။

ကောက်ချက်

နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့်, လမ်းအစားအစာသေတ္တာအရင်ပေးသွင်းသူတစ် ဦး အနေဖြင့်စီးပွားရေး၏အောင်မြင်မှုအတွက်မှန်ကန်သောအသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များရရှိခြင်းသည်အလွန်အရေးကြီးသည်။ စားနပ်ရိက္ခာဖူလုံရေးလက်မှတ်များသည်စားနပ်ရိက္ခာအသနားခံရန်အတွက်သေတ္တာများလုံခြုံမှုရှိစေရန်အတွက်အရည်အသွေးစီမံခန့်ခွဲရေးအသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များသည်ကုန်ပစ္စည်းအရည်အသွေးကိုထိန်းသိမ်းထားသည်။

အကယ်. သင်သည်မြင့်မားသောအရည်အသွေးရှိသောလမ်းအစားအစာသေတ္တာပုံစံများအတွက်စျေးကွက်တွင်ရှိလျှင်ကျွန်ုပ်တို့၏ထုတ်ကုန်များကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်သင့်အားတိုက်တွန်းပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏လမ်းအတွက်အစားအစာသေတ္တာပုံစံများကိုစက်မှုလုပ်ငန်းရှိအမြင့်ဆုံးစံနှုန်းများနှင့်ကိုက်ညီရန်, သေတ္တာများ၏ဘေးကင်းလုံခြုံမှု, ကျွန်ုပ်တို့၏ဖောက်သည်များကိုအကောင်းဆုံးထုတ်ကုန်များနှင့် 0 န်ဆောင်မှုများဖြင့်ပေးအပ်ရန်ကတိကဝတ်ပြုထားသည်။ အကယ်. သင်သည်ကျွန်ုပ်တို့၏လမ်းစားသုံးမှုအကွက်များကို 0 ယ်ယူရန်သို့မဟုတ်မေးခွန်းများရှိပါကသင်စိတ်ဝင်စားပါက 0 တ်စုံဆွေးနွေးခြင်းအတွက်ကျွန်ုပ်တို့အားဆက်သွယ်ပါ။

ကိုးကားခြင်း

• Codex Alimearius ကော်မရှင်။ (2003) ။ Hazardysisy analysis နှင့်အရေးပါသောထိန်းချုပ်မှုအမှတ် (HACCP) စနစ်နှင့်၎င်း၏လျှောက်လွှာအတွက်လမ်းညွှန်ချက်များ။
• စံသတ်မှတ်ရေးအတွက်အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာအဖွဲ့အစည်း။ (2015) ။ ISO 9001: 2015 အရည်အသွေးစီမံခန့်ခွဲမှုစနစ်များ - လိုအပ်ချက်များ။
• စံသတ်မှတ်ရေးအတွက်အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာအဖွဲ့အစည်း။ (2015) ။ ISO 14001: 2015 သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်စီမံခန့်ခွဲမှုစနစ်များ - အသုံးပြုရန်အတွက်လမ်းညွှန်မှုနှင့်အတူလိုအပ်ချက်များ။
• သစ်တောဘဏ် app ာစိုးကောင်စီ။ (ND) ။ FSC ဆိုတာဘာလဲ။
• underwriters ဓာတ်ခွဲခန်း။ (ND) ။ ul စံချိန်စံညွှန်းများနှင့်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်။
• ဥရောပကော်မရှင်။ (ND) ။ ။ အီး။